ПОСУДА АЛЮМ.ШТАМПОВАННАЯ и ЛИТАЯ с АП ПОКРЫТИЕМ

Антипригарная посуда: правила выбора и эксплуатации

Что такое тефлоновая посуда

Посуду, на которую нанесен слой нетоксичного полимерного покрытия (тефлона), обладающего повышенной устойчивостью к химическому и механическому внешнему воздействию, а также к высокой температуре, называют антипригарной. Современная антипригарная посуда – это кастрюли, сковородки, ковши, жаровни и противни. Ассортимент достаточно широк и при желании можно купить посуду на любой вкус и по вполне демократичной цене.

Как выбрать посуду с антипригарным покрытием

Дорогая тефлоновая посуда – это тот случай, когда отменное качество изделия оправдывает его высокую цену. Стоимость и качество антипригарной посуды зависит от таких деталей:

• толщина антипригарного покрытия: многослойное покрытие защищает изделие от износа и увеличивает интенсивность передачи тепла;
• материал основы: изделия с основой из алюминия быстро теряют форму, посуда из литых металлических сплавов и чугуна считается долговечной.

Особенности эксплуатации и ухода

При всех неоспоримых достоинствах антипригарная посуда очень уязвима. Она мягкая и не прочная, боится металлических приборов и абразивных материалов, не терпит перегрева, поэтому требует особого ухода.

Полезные советы по безопасному использованию помогут продлить срок эксплуатации:

• перед началом эксплуатации посуду с антипригарным покрытием следует тщательно вымыть горячей водой, используя мягкие губки и щадящие моющие средства, нельзя мыть изделия в посудомоечных машинах;
• категорически запрещено традиционное прокаливание сковородки на огне – это может привести к порче покрытия;
• использование пластиковой или деревянной утвари во время приготовления пищи предотвратит повреждение тефлона;
• готовить еду в антипригарной посуде рекомендуется на медленном и среднем огне, при температуре выше 260 °С происходит испарение фторосоединений с поверхности посуды, что может навредить здоровью людей и домашних животных.

Прежде чем приступить к эксплуатации посуды с антипригарным покрытием, изучите рекомендации производителя.